西餐的普及讓越來越多的人開始喜歡上了牛排,去西餐廳吃一次牛排價格便宜的也得幾十一百的。其實想吃牛排可以在家自己做,好吃又實惠。西餐的做法沒有中餐那么復雜,所以牛排也沒有想象中那么難做!今天西安新紀元烹飪技工學校就來教給大家,家庭牛排的制作方法!

制作牛排所需原料:牛排、黑胡椒、大蒜、洋蔥、黃油、食鹽、料酒、耗油、淀粉。
牛排的制作方法:
1、牛排解凍用廚房紙擦干牛排表面的血水。
2、牛排兩面,撒上黑胡椒粉、蒜末、迷迭香,靜置腌制二十分鐘。
3、平底鍋加入一塊黃油,下入洋蔥碎和大蒜末炒香,加入一勺料酒、一湯匙黑胡椒粉,炒出香味加入兩勺耗油,翻炒均勻后加入半碗純凈水燒開后用純凈水勾芡濃稠即可。
4、平底鍋中加入一塊黃油,大火加熱放入牛排,兩面各煎兩分半,具體煎多久要根據牛排的厚度和自己喜好來判斷,喜歡吃全熟的話可以多煎一會。
5、煎好的牛排取出裝盤,澆上黑椒汁即可,牛排就做好了。

牛排的制作方法并不難,但對火候的把控要求較高,熟能生巧,自己煎的次數多了也就心中有數了!另外要注意在煎制牛排時不要按壓牛排,要讓肉汁保留在牛排內,那樣做出的牛排口感會更好!除此之外黑椒汁可以在超市里買現成的,那樣做起來就更加簡單了!