西餐的普及讓越來越多的人開始喜歡上了牛排，去西餐廳吃一次牛排價格便宜的也得幾十一百的。其實想吃牛排可以在家自己做，好吃又實惠。西餐的做法沒有中餐那么復雜，所以牛排也沒有想象中那么難做！今天西安新紀元烹飪技工學校就來教給大家，家庭牛排的制作方法！
制作牛排所需原料：牛排、黑胡椒、大蒜、洋蔥、黃油、食鹽、料酒、耗油、淀粉。
牛排的制作方法：
1、牛排解凍用廚房紙擦干牛排表面的血水。
2、牛排兩面，撒上黑胡椒粉、蒜末、迷迭香，靜置腌制二十分鐘。
3、平底鍋加入一塊黃油，下入洋蔥碎和大蒜末炒香，加入一勺料酒、一湯匙黑胡椒粉，炒出香味加入兩勺耗油，翻炒均勻后加入半碗純凈水燒開后用純凈水勾芡濃稠即可。
4、平底鍋中加入一塊黃油，大火加熱放入牛排，兩面各煎兩分半，具體煎多久要根據牛排的厚度和自己喜好來判斷，喜歡吃全熟的話可以多煎一會。
5、煎好的牛排取出裝盤，澆上黑椒汁即可，牛排就做好了。
牛排的制作方法并不難，但對火候的把控要求較高，熟能生巧，自己煎的次數多了也就心中有數了！另外要注意在煎制牛排時不要按壓牛排，要讓肉汁保留在牛排內，那樣做出的牛排口感會更好！除此之外黑椒汁可以在超市里買現成的，那樣做起來就更加簡單了！
