以培養翻糖蛋糕專業人才為目標，通過系統的學習熟練掌握翻糖蛋糕制作，達到中高級蛋糕師的水平，結業后能從事各類西點翻糖工作。
掌握學習糖霜轉印翻糖蛋糕、糖霜裱花翻糖蛋糕、翻糖花、憤怒的小鳥、小熊公仔、人偶臉等；
掌握學習玫瑰、奧斯汀、葉子、馬蹄蓮、蓮花、烤餅干、糖霜、杯子蛋糕、翻糖插件等；
掌握學習手提包蛋糕、小黃人蛋糕、婚禮翻糖蛋糕、精雕人偶、英式手繪蛋糕等；
