專業學習內容

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  【蛋糕類課程】

  歐式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花蛋糕
  創意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等；

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  【面包類課程】

  日式、臺式料理面包，歐式咸、甜面包，丹麥起酥面包等；
  

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  【甜點類課程】

  熔巖巧克力、冰激凌、歌劇院、芒果金融家、馬卡龍（原味
  加著色）等；

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  【翻糖類課程】

  翻糖工具原料的認識；翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作；
  棒棒糖、蝴蝶結、小五瓣、鈴蘭等各類造型；

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  【酥點餅干類課程】

  混酥：香蔥曲奇、黃油曲奇、抹茶紅豆曲奇、雙色曲奇等;
  清酥：老婆餅、蛋黃酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等；

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  【巧克力類課程】

  彈簧卷、音符、彩網、三角樹、雪花、椰子樹、貝殼、圓形
  壓膜、轉印壓膜等；

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  【西式簡餐課程】

  意大利面、千島汁、港式牛排、咖喱雞肉、椰奶南瓜湯、咖喱
  意面、芹菜蘋果沙拉、炸雞排配洋蔥圈等；

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  【咖啡飲品類課程】

  咖啡的起源、咖啡的歷史、咖啡的三大原種、咖啡的分布、
  生長環境、結構、咖啡豆的處理方法、各類咖啡的制作；