西式烹調技術與工藝
WESTERN COOKING
食品營養衛生
FOOD NUTRITION
餐飲成本核算
COST ACCOUNTING
西餐原料知識
MATERIAL KNOWLEDGE
餐飲管理
MANAGEMENT
財務管理
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西餐英語
WESTERN ENGLISH
西餐禮儀
WESTERN ETIQUETTE
開胃頭盤、湯
APPETIZER STARTER, SOUP
歐美及東南亞經典菜肴
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西式小吃
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分子料理
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花式調酒與飲品
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中式八大菜系代表菜
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西點烘焙裱花
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糖藝
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