打零工混日子,前途迷茫
薪資低時間長,難學真技術
沒技能,就業機會少
主要學習烹飪基礎知識,刀工、翻鍋、包子、餃子、拉面、刀削面六大基本功;盤飾、果醬畫示范、實訓、味型調制、案板、爐臺操作流程與規范;常用炊具、器皿、調味料識別與運用;基本刀口示范、實習菜肴;常見原料初步熟處理、上漿、掛糊、勾芡;制湯操作技能示范、實習菜肴、基本烹調技法示范、實習菜肴;基礎冷菜、基礎冷拼、基礎雕刻。
常見原料操作技能示范、實習菜肴;常用花刀示范、實習菜肴、常用味型示范實習菜肴;常用調味油的熬制示范和實訓、常用烹調技法示范、實習菜肴;冷菜提高、雕刻提高、基礎面點、酒店常用品種示范、實訓;烹飪常用原料的分檔取料示范與實訓、常用干貨原料漲發示范與實訓菜肴。
酒店常用與流行冷菜示范、實訓、流行品種示范、實訓(中點)、特殊原料操作技能示范、實習菜肴;地區市場流行菜、特色菜、金牌菜制作、菜系經典名菜。
特殊器皿類菜肴技能操作、40道特色菜肴強化訓練(熟練掌握)、創業示范店實訓、零點菜單、低檔宴席單、中檔宴席單、高檔干貨原料漲發、高檔宴席單、主題宴席菜單設計與制作示范與實訓。
免試入學
名師指導
大專學歷
推薦就業
榮獲陜西省“銀橋杯”烹飪大賽金獎、中央七套“贏在壽光”電視烹飪大賽金獎、第五屆全國飯店業技能大賽熱菜金獎、“勁霸杯”全國廚師華山論劍技能大比武烹調項目金獎、陜西餐飲30年杰出人物等。
榮獲“銀橋杯”雕刻金獎、“華山杯”冷盤雕花一等獎、中餐烹飪世界錦標賽冠軍、“勁霸杯”華山論劍榮獲金獎并獲得十大廚王稱號、勁霸杯“整雕王”稱號、陜西餐飲30年陜西星廚獎獎項等。
曾于綠洲大酒店、世紀城假日酒店、洲際大飯店、喜來登大酒店從事熱菜及廚房管理工作、2006年榮獲中國餐飲業青工技能大賽銅獎、2016年10月,第六屆全國飯店職業技能大賽,熱菜優勝獎等。
全國烹飪技能大賽榮獲金獎、中西餐高職技能大賽榮獲金獎、技能大賽西餐比賽榮獲銀獎、全國烹飪技能大賽榮獲金獎、跟隨米其林三星廚師學習曾獲得多次西餐大賽大獎、獲得國家高級餐飲職業經理人稱號等。
嚴格的師資選拔,擁有高質量教師團隊(招聘、選拔、培訓、考核、上崗)