6大優勢 匠心獨運
傾力打造熱門專業
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培養目標
TRAINING TARGET
精通八大菜系經典名菜和市場流行菜,熟悉中式面點、流行糖藝的制作;掌握西餐的制作,緊跟當下餐飲主流。
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學習內容
LEARNING CONTENT
學習中國傳統八大菜系(川魯蘇粵徽湘閩浙),并包含了時尚西餐、中西式面點的制作流程。
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就業安排
OBTAIN EMPLOYMENT
在即將畢業時學校提供就業推薦、就業指導,為合格畢業生推薦到酒店就業,可勝任酒店等相關餐飲工作崗位。
課程設置
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EIGHT CUISINES
川菜 魯菜 湘菜 粵菜 閩菜 徽菜 浙菜 蘇菜
八大菜系系統學習: 分階段學習中國傳統八大菜系(川魯湘粵閩徽浙蘇),課程包含八大菜系的經典菜、流行菜、創新菜及各類高端宴席制作,還特設中式面點相關拓展課程。
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王牌主廚專業課程還包括:
【技能基礎模塊】: 學習烹飪基礎知識、六大基本功、盤飾果醬畫、雕刻基礎、味型調制、基礎熱菜、基礎冷菜、基礎冷拼等。
【技能提高模塊】: 學習酒店常用品種示范、實訓,基礎西點、品種示范、實訓分檔取料,流行冷菜,中西式面點示范、實訓等。
【技能拓展模塊】: 學習酒店常用品種,基礎西點,分檔取料示范與實訓,流行冷菜示范、實訓,中西式面點流行品種示范、實訓等。
【技能強化模塊】: 學習特殊器皿類菜肴技能操作,60道特色菜肴強化訓練,創業示范店實訓,零點菜單和宴席單設計與制作等。
【崗前實訓模塊】: 進行定崗實訓,最后進行畢業綜合技能會考。
了解更多課程內容...
就業+學歷 畢業雙豐收
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學歷證書 高人一等
我能拿到證書嗎?
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學生畢業經過考核合格后
推薦到威斯汀酒店、希爾頓酒店、香格里拉酒店、同慶樓、俏江南、海底撈等餐飲連鎖企業就業。
咨詢就業
了解更多成功學子...
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