王牌主廚專業課程還包括：

【技能基礎模塊】: 學習烹飪基礎知識、六大基本功、盤飾果醬畫、雕刻基礎、味型調制、基礎熱菜、基礎冷菜、基礎冷拼等。

【技能提高模塊】: 學習酒店常用品種示范、實訓，基礎西點、品種示范、實訓分檔取料，流行冷菜，中西式面點示范、實訓等。

【技能拓展模塊】: 學習酒店常用品種，基礎西點，分檔取料示范與實訓，流行冷菜示范、實訓，中西式面點流行品種示范、實訓等。

【技能強化模塊】: 學習特殊器皿類菜肴技能操作，60道特色菜肴強化訓練，創業示范店實訓，零點菜單和宴席單設計與制作等。

【崗前實訓模塊】: 進行定崗實訓，最后進行畢業綜合技能會考。